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ANALYSE DE TRAITEMENT DE LA SÈVE VISANT À ÉLIMINER LE GOÛT DE BOURGEON DANS LE SIROP D’ÉRABLE. Le sirop au goût de bourgeon est difficile à mettre en marché dans les conditions actuelles de vente. Ce manque de popularité se reflète aussi dans le prix offert pour ce type de sirop dans la convention de

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Tableau comparatif des technologies disponibles sur le marché de l’acériculture
Tableau comparatif des technologies disponibles sur le marché de l’acériculture AVANTAGES RISQUES / INCONVENIENTS Pompes à vide à palettes lubrifiées › Niveau de vide de 29,9’’ Hg › Vaste gamme de débits › Débit constant de l’atmosphère au vide final › Conception simple › Silencieuses › Risque de contamination d’huile par l’eau d’érable › Risque

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L’entaillage à 3 niveaux
L’entaillage à 3 niveaux POUR UN RENDEMENT OPTIMAL ET SOUTENU DANS LE TEMPS Ceux qui ont vu la capsule mise en ligne sur Érable & Chalumeaux le 1er mars 2019 comprennent à quel point j’étais euphorique de constater qu’un acériculteur avait appliqué un modèle d’entaillage que j’avais développé 20 ans plus tôt. L’euphorie était encore

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